رژیم غذایی سرشار از کاروتنوئید
چگونه یک رژیم غذایی سرشار از کاروتنوئید می تواند به زنان کمک کند تا بهتر و طولانی تر زندگی کنند؟
- زنان بیشتر از مردان عمر می‌کنند. اما ممکن است با افزایش سن، مشکلات مربوط به سلامتی بیشتری را هم تحمل کنند.
- تحقیقات جدید نشان می دهد که ممکن است به این دلیل باشد که زنان نسبت به مردان نیاز بیشتری به کاروتنوئیدها دارند.
- کاروتنوئیدها در میوه ها و سبزیجات با رنگ روشن یافت می شوند.
- به طور خاص، کاروتنوئیدهای لوتئین و زآگزانتین با سلامت چشم و مغز مرتبط هستند.
- دریافت کاروتنوئیدهای کافی ممکن است نقش مهمی در حفظ سلامت زنان مسن داشته باشد.
زنان بیشتر از مردان عمر می کنند. اما، به طور متناقض، با افزایش سن، مشکلات سلامتی بیشتری را هم تجربه می کنند. دانشمندان حدس می زنند که ممکن است به دلیل عوامل مختلفی از جمله: تفاوت های هورمونی و ژنتیکی بین زنان و مردان باشد. با این حال، تحقیقات جدید از دانشگاه جورجیا نشان می دهد که به رژیم غذایی هم مرتبط است.
از مشکلاتی که زنان را با افزایش سن تحت تاثیر قرار می دهد، می توان به موارد زیر اشاره کرد:
پوکی استخوان، زوال عقل، آب مروارید و دژنراسیون ماکولا و با کمبود رژیم غذایی به نوعی ماده مغذی گیاهی به نام کاروتنوئیدها مرتبط است.
کاروتنوئیدها رنگدانه هایی هستند که به غذاهایی مثل: سیب زمینی شیرین، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی، رنگ روشن می دهند و بنا به اظهارات نویسندگان این مطالعه، پیشگیری از این بیماری ها می تواند باعث آگاهی و انتخاب های مختلف غذایی شود.
زنان بیشتر از مردان به کاروتنوئید نیاز دارند؟
بنا به اظهارات دکتر بیلی آر هاموند، زنان نیاز بیشتری به کاروتنوئیدها دارند. بنابراین ممکن است در معرض خطر بیشتری برای بیماری های ناشی از کمبود آن باشند.
او گفت به عنوان مثال: کاروتنوئیدها محلول در چربی هستند. یعنی در بافت چربی ذخیره می شوند و زنان به طور کلی به مقدار بیشتری به چربی بدن نیاز دارند. به دلیل توانایی آنها برای بچه دار شدن و ذخیره شدن این مواد مغذی مهم به محافظت از جنین در حال رشد در دوران بارداری کمک می کند.
نویسندگان این مطالعه در گزارش خود خاطرنشان کردند که کاروتنوئیدها از عوامل موثری بر بینایی و سلامت شناختی نیز هستند و کاروتنوئیدهای لوتئین و زآگزانتین مربوط به نواحی خاصی در چشم و مغز هستند. بنابراین موجب بهبود عملکرد آن نواحی میشود و همچنین از تخریب آنها جلوگیری می کنند.
نحوه دریافت کاروتنوئیدهای کافی مانند لوتئین و زآگزانتین:
هاموند گفت: «این انتخاب ممکن است که خسته کننده به نظر برسد و ما آن را اغلب می شنویم، اما واقعا ساده است.
((یک رژیم غذایی خوب))
یک ضرب المثل قدیمی می گوید: شما همان چیزی هستید که می خورید و کاملاً واقعی است. یکی از راه های تشخیص اینکه کدام غذاها حاوی کاروتنوئید هستند، بررسی رنگ آنهاست.
چمپیون متخصص تغذیه دانشگاه ایالتی اوهایو، گفت: کاروتنوئیدها رنگدانه هایی هستند که غذاهای گیاهی را نارنجی، زرد یا قرمز نشان می دهند. به عنوان مثال، گوجه فرنگی، سیب زمینی شیرین، طالبی و کدو حلوایی.
با این حال، گاهی اوقات ممکن است آنقدر واضح نباشد که یک گیاه حاوی کاروتنوئید است. او همچنین گفت: «سبزیجات برگدار مثل: اسفناج و سبزی های کولارد (نوعی کلم است که برگ هایش برنگ سبز است) نیز منبع خوبی هستند. او گفت که فیتوکمیکال ها (ترکیبات شیمیایی تولید شده در گیاهان هستند) به طور کلی برای سلامت انسان مفید هستند و ممکن است در کمک به پیشگیری از انواع خاصی از سرطان ها نقش داشته باشند. همچنین ممکن است که التهاب را کاهش دهند و بعضی از آنها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند تا از ما در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت کنند.
“وقتی ما از سبزیجات مصرف می کنیم، بدن خود را به طریق مختلف پشتیبانی می کنیم.”
او همچنین توضیح داد که زآگزانتین و لوتئین دو نوع خاص از کاروتنوئیدها هستند که برای سلامت چشم و سلامت شناختی مهم هستند.
اگر می خواهید بیشتر از این مواد مغذی گیاهی مهم را در رژیم غذایی خود دریافت کنید، خوردن غذاهایی مثل: اسفناج، کلم پیچ، کدو حلوایی، کلم بروکلی و کلم بروکسل را پیشنهاد می کنیم.
همچنین اضافه می کند که هیچ یک از این غذاها حتما نباید تازه باشند. منجمد آنها هم می تواند همان فواید را داشته باشد.
مطالب مشابه:
