مصرف غذا در شب و دیابت
مصرف غذا در شب می تواند سطح طبیعی قند خون را مختل کند و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش دهد.
مطالعات قبلی نشان دادند که مصرف وعده های غذایی در زمان های عصر می تواند باعث افزایش وزن و افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی شود.
بنا به اظهارات محققان بیمارستان بریگهام و زنان در بوستون، مصرف غذا در شب، ناهماهنگ با ریتم طبیعی بدن است و می‌تواند افراد را در معرض خطر ابتلا به قند خون قرار دهد.
در این مطالعه، محققان 19 جوان سالم را در طی شیفت کاری شبانه مورد بررسی قرار دادند. تنها افرادی که وعده های غذایی خود را در شیفت شب می خوردند، دارای افزایش عدم تحمل گلوکز خون و کاهش عملکرد سلول های بتا پانکراس بودند، که هر دو زمینه ساز بالقوه دیابت نوع 2 هستند. بقیه شرکت کنندگانی که در برنامه غذایی روزانه خود باقی ماندند، علیرغم بیدار بودن در تمام طول شب، هیچ یک از این تغییرات نامطلوب را نداشتند. در مطالعات قبلی، شیفت شب را با افزایش خطر ابتلا به سرطان، آریتمی قلبی و حتی سقط جنین هم مرتبط دانستند.
این نتایج نشان میدهد که زمان مصرف وعده های غذایی مسئول اثراتی است به تحمل گلوکز و عملکرد سلول های بتا مربوط است، که احتمالاً به دلیل ناهماهنگی ساعت های مرکزی و محیطی در سراسر بدن است.
توصیه های مهم برای افرادی که برنامه کاری منظم دارند:
نویسنده همکار و متخصص اعصاب در پزشکی خواب در بیمارستان بریگهام و زنان، در یک بیانیه مطبوعاتی گفت: ((برای افرادی که برنامه کاری منظمی در طول روز دارند، توصیه ساده ای داریم. مصرف غذا در طول روز، یک رژیم غذایی متعادل داشته باشند و سعی کنند از میان وعده های آخر شب خودداری کنند. اما برای 23 میلیون آمریکایی که در اواخر شب یا شیفت های نامنظم کار می کنند، پاسخ، چندان ساده نیست.))
گالینا کینل، یک پرستار مستقر در نیواورلئان که در سال های طولانی ساعت 7 بعد از ظهر کار کرده است، و چندین روز در هفته شیفت تا ساعت 7 صبح دارد، تغییر در ساعت وعده های غذایی در طول روز برای او دشوار است.
او به هلث لاین گفت:
حوالی ساعت 4 از خواب بیدار می شدم و قبل از رسیدن به محل کار یک وعده غذایی سبک می خوردم. شاید یک سالاد یا ساندویچ کوچک و حوالی ساعت 7 عصر یک قهوه می خوردم و یکی دیگر هم در حوالی نیمه شب. ناهار من حدود ساعت 1 تا 2 بامداد بود. بعد از آن احتمالاً یک میان وعده کوچک حدود ساعت 4 تا 5 صبح می خوردم. زیرا در آن زمان خوابم می آمد و آنچه که مصرف میکردم نیز مهم است، به خصوص در شب.
بدن در شب متابولیسم متفاوتی انجام می دهد و مصرف غذای سنگین ممکن است هوشیاری و بهره وری را کاهش دهد.
متخصص تغذیه بالینی در مرکز پزشکی سنت لوسی، فلوریدا. گفت: هنگام کار در شب، زمانی که ساعت بدن مختل می شود، ممکن است خستگی، مشکلات خواب، تمرکز ضعیف و مشکل در متابولیسم غذا را تجربه کنید.
گالینا کینل موافقت کرد و گفت: وقتی ناهار را برای خودم مهیا کردم، خیلی احساس بهتری نسبت به زمانی که ناهار را از کافه تریا خریدم داشتم. چون همه غذاهای آنجا سرخ شده بود و او افزود که او و همکارش هر دو احساس میکردند که در شب کاری وزن اضافه کردند.
لائورا کراوزا گفت: «کار شیفتی می تواند به عادت ها و روال روزانه تأثیر منفی بگذارد و انتخاب های سالم را دشوارتر کند. “زیرا روتین ها و عادت ها می توانند به ما کمک کنند تا در مسیر درست قرار بگیریم.”
این چیزی است که او در مورد مصرف غذا در شب و دیابت توصیه کرد:
- سعی کنید وعده های غذایی را در زمان های “نرمال و عادی” صرف کنید.
- وقتی از شیفت به خانه برگشتید صبحانه میل کنید.
- وقتی از خواب بیدار شدید ناهار بخورید.
- قبل از شیفت خود شام بخورید.
- تنقلات سبک مصرف کنید و هیدراته بمانید تا به کاهش خستگی در شب کمک کند.
اگر احساس می کنید برای بیدار شدن یا هوشیاری به کافئین نیاز دارید، حداکثر 200 میلی گرم و 30 تا 60 دقیقه قبل از شیفت کاری کافئین مصرف کنید. اما هر 3 تا 4 ساعت یکبار مصرف کنید. ۸ ساعت قبل از خواب کافئین را قطع کنید.
با این حال، کراوزا در نهایت گفت: «بهترین برنامه، برنامه ای است که منحصر به فرد برای خود شخص باشد.»
او افزود: «پروتئین های سالم و کربوهیدرات های غنی از فیبر برای حفظ قند خون و انرژی طولانی مدت لازم است. سعی کنید وعده غذایی اصلی خود را زودتر بخورید.» سوخت رسانی به بدنتان زودتر به شما کمک می کند تا گرسنگی و انرژی خود را در طول شیفت کاری مدیریت کنید.
مطالب مشابه:
1 دیدگاه